Le Jas des Papes

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Le Jas des Papes
27€55

La robe est rouge grenat brillante.Le premier nez est marqué par des arômes de fruits noirs, mûres ; cerise noire, olives noires, origan, épices. On retrouve un beau volume en bouche, le bois est bien fondu, les tanins du grenache sont fins et élégants. La structure de la syrah vient soutenir la souplesse du grenache. Vinification : Petits rendements de 25 hl par hectares. Sélection parcellaire. Vinifié en cuves bois. Macération longue, extraction par pigeages doux en début de fermentation. Filtration légère à la mise. Elevage : 12 mois en fûts de chêne français - Pas de bois neuf.

Le mot du vigneron :

"Un Châteauneuf-du-Pape typique du terroir des Saumades !"

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Informations sur le vin

  • Année : 2015
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation : Châteauneuf-du-Pape
  • Dégré alcoolique : 14%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Grenache 80 % Syrah 20 %
  • Sol : Diversité de parcelles : Syrah et grenache sur galets roulés - Grenache sur sols sablonneux.

Dégustation

Quand ?

A un potentiel de garde entre 3 et 5 ans. Servir autour de 18°C.

Comment ?

Sera idéal avec un lièvre à la royale, une caille farcie aux raisins et au foie gras, un civet de sanglier, ou encore une joue
de boeuf braisée.